今回は「乳製品」「ジャガイモ」「米」の3編。いずれも見応えのある面白い内容でした。中東ベドウィン族の石のように硬いチーズ（10年も保存がきく）。富士山の八合目よりも高い標高に暮らすアンデスの先住民（4,000m以上の高地であろうと北極圏であろうと栽…