2004-06-01から1日間の記事一覧

　『人間は何を食べてきたか第3巻』

新シリーズ「アジア・豊かなる食の世界（1）」がスタート。今回は「麺」「カレー」「タロイモ・ヤムイモ」の3編です。麺発祥の地といわれる中国・北西部の雑穀を使った麺作り（土地が貧しく、水が貴重なために小麦の麺は年に数回しか食べられない）。豊かな…